Gravelax de saumon: Saison 2 de Christophe Thuet


Pour une personne et pour vous tous:

-2 tranches de pain de mie

-2 cuillères à soupe de fromage à tartiner, 

(genre "vache qui rit" vache à moitié dans ton lit.)

-200g de poireau

-Le gravelax de Saison1 (voire ici)

-Une clé à molette 


Emincer finement le poireau, de préférence dans le milieu de la tige où la couleur est d'un vert tendre.

Rincer le poireau une fois émincé sous l'eau froide. Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée, en prenant garde à conserver son croquant. Égoutter,  rafraîchir rapidement dans l'eau glacée.

Il faudra bien égoutter le poireau cuit et froid afin de retirer un maximum de son humidité.


Chose faite, le mélanger intiment avec le fromage dans un bol avec un petit trait de jus de citron.


Étaler uniformément le mélange sur une tranche de pain de mie pendant la pandémie.


En suite, recouvrir une de nos tranches de pain avec des fines lamelles du saumon mariné.

Refermer le sandwich.


C'EST PAS FINI!!


Dans une poêle anti-adjective, une noix de beurre et une cuillère  à soupe d'huile arachide/tournesol, il ne sert à rien de trop en mettre


Rôtir les sandwichs sur chaque faces jusqu'à obtention d'une jolie couleur blonde et d'un beau croustillant.

Remettre la clé à molette dans la boite à outils.


Bon appétit. 

190 vues